MEDAN (STARMEDIA.id) – Harga cabai merah saat libur panjang hari raya waisak bergerak sangat volatile dalam rentang 35 hingga 50 ribu per Kg.
Bahkan jika ditarik data dalam 5 pekan terakhir, harga cabai merah bergerak dalam rentang 15 hingga 80 ribu per kg. Fluktuasi harga cabai merah yang terbilang sangat tajam ini membuktikan bahwa, sekalipun produksi cabai merah Sumut mampu memenuhi seluruh kebutuhan masyarakat Sumut.
Namun faktanya, harga cabai merah di wilayah Sumatera Utara sangat dipengaruhi oleh harga di luar wilayah Sumut. Pada musim panen dua bulan terakhir ini. Di Sumut wilayah yang menjadi pemasok cabai merah adalah batubara, karo dan deli serdang. Meskipun untuk wilayah kabupaten karo belakangan pasokannya lebih sedikit karena belum memasuki musim panen besar, jelas Pengamat Ekonomi Sumut, Gunawan Benjamin, Minggu (26/5/2024)siang.
Ditambahkan Gunawan, produksi dari wilayah Batubara juga tidak maksimal mengalir ke sejumlah wilayah basis konsumsi seperti kota medan. Dari total permintaan cabai yang dibeli dari pedagang besar di kota medan. Cabai merah dari wilayah batubara hanya mampu menyediakan rata rata 70% permintaan pedagang.
Sementara itu, cabai dari kabupaten karo mayortas masuk ke pasar yang ada di kota medan, katanya.
Biasanya,lanjut Gunawan pada bulan maret hingga agustus, sumber pasokan cabai merah di kota medan umumnya didominasi dari kabupaten tarutung, karo dan aceh tengah.
Sangat kecil sekali ketergantungannya dengan wilayah batubara. Namun, cuaca yang memburuk sebelumnya telah memicu terjadinya penurunan produktifitas dan perubahan pola tanam. Yang memaksa pedagang besar mencari sumber pasokan cabai merah di wilayah batubara, ujarnya.
Cuaca panas telah membuat petani menutup panennya lebih cepat dari biasanya. Ada potensi dimana petani lebih cepat 1 atau 2 minggu mengganti tanamannya dengan bibit yang baru.
“Perubahan pola tanam seperti ini juga berpeluang memicu terjadinya fluktuasi harga yang sifatnya tidak terduga. Jika dibiarkan pada dasarnya tetap saja nanti akan membentuk titik keseimbangan baru, ” Tambahnya.
Akan tetapi dalam jangka pendek, bisa memicu terjadinya fluktuasi harga yang bisa merepotkan dalam pengendalian inflasi. Dan situasi akan kian rumit apabila cuaca berpindah dari ekstrim yang satu ke bentuk ekstrim yang lainnya. Dengan perubahan iklim, pengendalian inflasi di sisi produksi (hulu) kedepan kian berat tantangannya, tutup Gunawan. (Abi)
